Levantamento mostra avanço do consumo, maior ocupação da capacidade industrial e ampliação do portfólio de farinhas
A Associação Brasileira da Indústria do Trigo (Abitrigo) divulga os resultados da Pesquisa de Moagem 2025, que revelam um setor em trajetória de expansão e de maior eficiência operacional. Em 2025, a moagem total de trigo no Brasil somou 13,275 milhões de toneladas, um avanço de 0,6% em relação ao ano anterior, segundo levantamento da entidade.
Para o presidente-executivo da Abitrigo, Rubens Barbosa, o resultado confirma a resiliência da cadeia moageira. “O volume total de moagem apresentou um aumento de 76.254 toneladas. O desempenho sinaliza um ambiente de consumo estável, sustentado pela presença de uma indústria capaz de responder com regularidade às necessidades do varejo e da indústria de alimentos”, destaca.
O resultado da pesquisa também indica maior ocupação da capacidade instalada, com taxa média de utilização de 76,6%, evidenciando melhor aproveitamento dos parques industriais e avanço da eficiência produtiva.
A pesquisa mostra ainda que o setor vem ampliando a diversificação de sua oferta para atender diferentes perfis de consumo. Em 2025, registrou-se maior destinação para panificação e pré-misturas, seguida por indústria de massas, biscoitos, embalagens de 1 kg e pães industriais. “O comportamento confirma uma indústria mais preparada para responder a nichos específicos do mercado e às exigências de segmentos distintos da cadeia de alimentos”, reforça Barbosa.
Outro destaque é a modernização dos parques industriais, movimento que vem se refletindo em maior qualidade e produtividade. O levantamento aponta que os moinhos têm buscado ampliar a eficiência operacional, aperfeiçoar processos e elevar a capacidade de atender a demandas mais sofisticadas, tanto no varejo quanto na indústria.
Panorama regional – Na análise regional, o estudo mostra que o Paraná segue como o principal polo de moagem do país, com o maior volume processado e a maior capacidade instalada. Já regiões como Norte e Nordeste, Rio Grande do Sul e Santa Catarina também apresentaram desempenho relevante, reforçando a capilaridade da indústria moageira brasileira e sua distribuição estratégica pelo território nacional.
O quadro associativo da Abitrigo, além dos moinhos de trigo, inclui empresas verticalizadas que produzem massas e biscoitos, o que reforça a capacitação da indústria de moagem no entendimento das demandas dos clientes.
“A Pesquisa de Moagem 2025 confirma a solidez do crescimento do consumo de derivados do trigo no Brasil, com aumento da ocupação da capacidade industrial, maior diversificação de produtos e avanço na modernização dos parques moageiros. Esse movimento tem permitido mais qualidade, mais produtividade e maior capacidade de resposta às diferentes demandas dos consumidores e da indústria de alimentos”, afirma o presidente-executivo.
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